五花肉这样做,好吃到停不下来!

news.wehefei.com   发布时间:2017-05-11 15:24:27    来源:搜狐美食  

资讯标签: 五花肉的做法

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  五花肉这样做,好吃到停不下来!

  卤肉饭

  材料

  2斤带皮五花肉、2匙油、30克冰糖、1个洋葱、8个香菇、¼杯绍兴黄酒、3大匙生抽、2大匙老抽、2杯水、4个鸡蛋、3颗八角、1块肉桂、3片月桂叶、2匙四川胡椒粒、2块干陈皮、2片姜

  步骤

  第一步:将切碎的猪肉放在热水中焯2分钟备用,铁锅入油低温预热,加入冰糖,待冰糖开始融化时加入切好的洋葱,调中火翻炒1分钟,加入切好的蘑菇翻炒2分钟

  第二步:加入焯好的五花肉翻炒

  第三步:加入绍兴黄酒、生抽、老抽和水。搅拌一下,使食材充分混合煮至沸腾,加入剩余香料,放进煮熟的鸡蛋调至小火一起煮,沸腾后注意搅拌以防止粘锅

  第四步:煮至五花肉软烂时,捞出香料。开中火继续煮5分钟至锅中汤汁变浓,期间偶尔搅拌

  第四步:待汤汁浓稠到可以附着在汤勺上时,就可以出锅配米饭啦~绝对香到让你流口水!

  蒜苗炒腊肉

  最朴实的食材往往蕴含着真实的爱,这道人人都吃过的蒜苗炒腊肉堪称是妈妈的味道~

  材料

  半斤腊五花肉、半个甜椒、1斤蒜苗、2匙黄酒、¼匙白胡椒粉、1匙芝麻油、半匙糖、2匙生抽、盐

  步骤

  第一步:将腊五花肉、甜椒、蒜苗分别切好备用

  第二步:倒油入铁锅,低温预热。熏五花肉下锅短时间翻炒,直到肥肉部分变透明

  第三步:甜椒下锅,调至中火,翻炒30秒,调至旺火加入蒜苗翻炒,将黄酒,白胡椒粉,芝麻油,糖和生抽依次加入,继续翻炒至蒜苗炒熟

  第四步:开吃!配上白米饭可以多吃三碗!

  五花肉拌饭

  吃过韩国料理的小伙伴一定对这道菜不陌生,其实在家也可以做韩式五花肉拌饭哦~

  材料

  2大匙油、半斤新鲜五花肉、1个洋葱、2杯泡菜、一匙半糖、1大匙韩式辣椒酱、1棵大葱、蒸熟的米饭

  步骤

  第一步:倒油入铁锅加热,然后倒入五花肉翻炒1分钟

  第二步:加入洋葱、泡菜、糖,翻炒三分钟

  第三步:加入韩式辣椒酱再翻炒一分钟

  第四步:将炒好的五花肉泡菜盛入装有米饭的碗中,顶部以切碎的葱花做装饰

  第五步:配上紫菜汤佐餐,一起大快朵颐吧!


责任编辑:周霞
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