牛肉怎样做好吃又软烂?原来就靠这一招!

news.wehefei.com   发布时间:2018-01-09 17:31:06    来源:综合  

资讯标签: 牛肉怎样做好吃

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核心提示:牛肉中蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美还不用担心长胖。

  进入冬天后

  身体为了抗寒本能的想吃肉

  贴心的厨小妹就做了

  五花肉解馋、羊肉山药进补

  之前已经和大家聊过做羊肉的技巧了

  今天呢

  再教大家怎么把牛肉做好吃~

  

  牛肉中蛋白质含量高

  而脂肪含量低

  味道鲜美还不用担心长胖

  中医认为

  牛肉有养脾胃、强筋骨的功效

  特别适合女性吃

  冬天吃增强免疫力,身体倍儿棒

  

  牛肉的吃法随便想想就有很多

  但是有一个问题

  牛肉很容易做的又柴又硬嚼不烂

  怎样把牛肉做好吃?

  下面认真学,做牛肉的秘诀都在此

  学到了以后想吃就做

  番茄 牛腩

  

  食材

  牛肉番茄洋葱

  啤酒生姜生抽

  料酒盐

  做法

  将牛腩放冷水里浸泡半小时去血水

  洗净切块

  将牛肉和冷水一起下锅焯水

  捞出后用温水冲去浮末,沥干备用

  将洋葱、番茄切块

  喜欢土豆的将土豆切块,生姜切片备用

  热油入油,下生姜、洋葱炒香后

  将番茄放入炒软出沙

  炒软后放入牛腩,加入五勺料酒

  三勺生抽翻炒均匀

  倒入炖锅加入适量水和一听啤酒

  放入土豆块,煮开后转小火炖2小时左右

  最后撒盐转大火收汁,撒葱

  要记得,做的时候

  最好是一次性就加够水哦

  如果中途要加水一定要加开水

  

  牛肉被煮得绵烂

  洋葱融化在汤里添香

  番茄被炖成汁

  夹起一块送进嘴里

  香!软!烂!入味!

  吸收了番茄的酸甜和洋葱的香气

  就算是刚出锅烫也忍不住要吃

  

  相信我

  这道菜全家老少都会喜欢的~

  如果怕全家人到时候抢的不够吃

  一次性可以多做点哦

  而且第二顿加热更软烂入味

  这道菜操作简答

  放在锅里慢慢炖

  炖出牛肉最纯的香~

  如果实在没时间

  就用电压锅煮一下

  再用炖锅炖,时间就能少一半啦

  开始工作的新一周

  是要好好犒劳犒劳自己了

  

  做这道菜的时候请关好家里门窗

  因为炖的时候实在太香啦

  怕邻居来抢吃哈哈~

  对了对了

  再告诉下你们怎么选牛肉吧

  选择肥瘦相间的

  鲜肉适合炒和火锅,牛腩、牛腱适合炖煮

  有嫩筋在里面,口感丰富

  最后厨小妹有个小秘诀

  怎么样使牛肉更鲜?

  其实用啤酒就可以做到哦

  啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白质分解

  最后放盐肉不会硬

  这样牛肉就更鲜嫩啦

  

  这样的牛肉拌饭,千金都不换

  大口吃肉,肆意喝酒,爽

  牛肉买起来,今天就做吧

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责任编辑:李倩
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