别再吃白水煮蛋啦,鸡蛋这样做,好吃到哭!

news.wehefei.com   发布时间:2018-01-10 15:57:15    来源:综合  

资讯标签: 青椒炒鸡蛋做法

分享到: 更多

核心提示:鸡蛋营养丰富,是我们常吃的食物之一。但是只吃水煮蛋就有些太单调了,下面就给大家介绍几种好吃又简单的鸡蛋做法。

  鸡蛋营养丰富,

  是我们常吃的食物之一。

  但是只吃水煮蛋就有些太单调了,

  下面就给大家介绍几种好吃又简单的鸡蛋做法,

  快回家试一试吧~

  

  西红柿炒鸡蛋

  

  材料:鸡蛋,西红柿,葱、盐、糖适量。

  做法:

  1、西红柿洗净切块;

  2、鸡蛋打入碗内,放入适量的盐,用筷子或打蛋器把鸡蛋打散;

  3、在锅内倒入适量的油,油热时把打好的鸡蛋全部倒入锅中翻炒,稍微成型之后快速盛出;

  4、再次热锅倒油,葱花爆锅,飘出香味之后放入西红柿翻炒;

  5、西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋;

  6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖;

  7、起锅,装盘,再切点葱花装点一下,就可以享受美味啦~

  

  青椒炒鸡蛋

  

  材料:

  主料:鸡蛋、青椒、

  做法:

  1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;

  2、将鸡蛋打入碗内,用筷子搅匀;

  3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;

  4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;

  5、放入青椒块和盐,待青椒块呈翠绿色时,放入炒好的鸡蛋;

  6、翻炒均匀,出锅装盘即可。

  韭菜炒鸡蛋

  

  材料:鸡蛋,韭菜,油、盐适量

  做法:

  1、将鸡蛋打散,放入适量的盐;

  2、韭菜洗净,切成均匀的段;

  3、起油锅,倒入蛋液;

  4、蛋液结块后,盛起备用;

  5、另起油锅,放入韭菜段;

  6、适量翻炒后放入鸡蛋块;

  7、放入适量的盐,翻炒后就可以起锅了。

  鸡蛋炒面

  

  

  材料:面条(生),鸡蛋,盐,小葱,生抽

  做法:

  1、锅中烧水,放入盐和油煮沸;

  2、水沸腾后放入面条煮至八成熟,煮好的面条过凉后沥干;

  3、鸡蛋打散,葱切末;

  4、锅热油,倒入蛋液煎成蛋饼,盛出切成条状;

  5、用锅中余油爆香一半的葱花倒入面条;

  6、放入生抽,用筷子翻炒均匀,加入盐炒匀,再放入鸡蛋;

  7、最后加入剩下的葱花炒匀即可。

  

  苦瓜炒鸡蛋

  

  

  材料:苦瓜,鸡蛋,盐,葱,姜,蒜

  做法:

  1、苦瓜洗净,对半切开,去瓤,切薄片;

  2、过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水,控干备用;

  3、鸡蛋打散,备用;

  4、锅里热油,加葱姜爆香,倒入苦瓜翻炒几下;

  5、立刻倒入蛋液,大火翻炒一小会,看蛋液基本凝固,加上盐,蒜即刻关火,拌匀,利用余温让蛋液全部凝固。

  香椿芽炒鸡蛋

  材料:鸡蛋2个,食盐1小茶匙,调和油适量,香椿适量

  做法:

  1、香椿芽洗净(最好用开水烫一下),切碎,放碗中;

  2、将鸡蛋磕入装有香椿的碗中,加一小茶匙盐及少许清水,顺时针拌匀;

  3、热锅上油,倒入拌有蛋液的香椿碎,中小火翻煎至两面金黄,即可出锅食用;

  4、中小火翻煎至两面金黄,即可出锅;

  5、装盘。

  

  葱花鸡蛋饼

  

  材料:鸡蛋,面粉、小葱、盐、水适量。

  做法:

  1、把鸡蛋打进一个碗里,倒入半杯水,把水和鸡蛋一起打散。

  2、用滤网将面粉筛进蛋液,这样可以使鸡蛋饼吃起来更加细腻~

  3、将小葱倒入混合好的蛋液中,搅拌均匀。

  4、在平底锅底部倒入适量的油,将混好的蛋液倒入平底锅内,左右摇晃,摊平蛋液。

  5、鸡蛋饼底部成形之后,翻过来再煎一下另一面,等到整个蛋饼全熟就可以盛出来了!

  土豆鸡蛋饼

  

  材料:土豆1个、鸡蛋1个、腊肠半根、卷心菜30克、胡萝卜半根、花生油2汤匙、食盐2克、黑胡椒少许

  做法:

  1、先蒸土豆,洗净去皮切片,隔水蒸熟

  2、然后擦一点胡萝卜丝

  3、再打散一个鸡蛋,还可以放一点圆白菜丝和腊肠,腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸,蒸几分钟就可以,拿出来切碎备用

  4、土豆蒸好取出压成土豆泥

  5、倒入打散的蛋液,搅拌均匀

  6、再放入所有的配菜,搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味

  7、平底锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出

  

  清蒸鸡蛋羹

  

  材料:鸡蛋、香油、盐、葱

  做法:

  1、将鸡蛋打入碗内,放入适量的盐,用打蛋器打散

  2、再加适量的凉开水搅拌均匀

  3、把搅拌好的鸡蛋液过筛

  

  4、放入蒸锅中蒸10分钟左右

  5、蒸好后滴几滴香油,放几颗葱花调味即可

  

  五香茶叶蛋

  

  

  材料:鸡蛋,茶叶、盐、老抽、八角、桂皮、陈皮、香叶、草果适量

  做法:

  1、鸡蛋冷水下锅煮沸后再煮8分钟;

  2、倒掉水,稍稍放冷;

  3、用擀面杖轻轻敲破蛋壳,纹路越细多越好;

  4、把茶叶,八角,桂皮,陈皮,香叶和草果一起放入锅内,鸡蛋放入;

  5、倒上老抽和盐;

  6、倒入适量的清水,煮沸10分钟,盖住盖子让鸡蛋浸泡4小时以上,期间最好翻一下哦,吃的时候热一下就好。

  其他

  鸡蛋卷

  

  材料:鸡蛋3个,胡萝卜1根,香菇50克,食盐少、鸡精少许,小葱适量

  做法:

  1、把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散;

  2、蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合;

  3、锅烧热转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来;

  4、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷,一共倒入三次蛋液,这样足够厚度;

  5、把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。

  鸡蛋布丁

  

  

  材料:牛奶250克,鸡蛋2个,白糖40克

  做法:

  1、牛奶里放白糖,打入2枚鸡蛋,用料理棒搅拌;

  2、过滤到烤碗里;

  3、仔细撇去表面的浮沫和气泡;

  4、烤盘里加一些开水,放入烤碗;

  5、烤箱预热170度,放入中层,上下火烤20到30分钟;

  6、烤至布丁凝固即可。

  鸡蛋不仅有各种做法

  而且炒蛋、蒸蛋、煎蛋时

  加点其他调料味道会更好哦!

  蒸蛋加牛奶

  蒸蛋时,牛奶倒入鸡蛋中一起打匀(牛奶的量根据自己的口味来调配)。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比,而且奶香十足!

  煎蛋加点面粉

  煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐,也可加点面粉起到一箭双雕的作用,煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美。

  炒鸡蛋加料酒

  

  打蛋时加点料酒味道更为鲜美,与温水可两者选其一,一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒。

  荷包蛋加点醋

  

  在倒入煮锅的清水中倒半勺,水稍微煮开后打入鸡蛋,煮上3-4分钟捞出,可使荷包蛋鲜嫩可口。

声明:凡本报记者署名文字、图片,版权均属安徽商报、安徽商报合肥网所有。任何媒体、网站或个人,未经授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表;已授权的媒体、网站,在使用时必须注明 “来源:安徽商报或安徽商报合肥网”,违者将依法追究法律责任。


责任编辑:李倩
分享到: 更多
相关新闻