合肥步行街臭豆腐评测出炉,第一家卖了30年!

news.wehefei.com   发布时间:2018-01-15 16:40:14    来源:综合  

资讯标签: 合肥步行街美食 合肥臭豆腐

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  我们小分队又去扫街了,虽然气温比较低,但是合肥的步行街依旧人气满满热火朝天~

  冬季最热门小吃臭豆腐,每隔100米就有一家,这次我们直播吃完5家给你看!

  1

  青云楼臭豆腐

  闻起来臭,吃起来香!街边都是各色湖南臭豆腐的小店,而第一推荐的这个没有店铺,看起来简陋的臭豆腐已经快30年历史了~

  “来吃的都是老顾客”寒风中裹着围巾的大姐跟我们说,自己做的豆腐自己卤制,具体卤汁细节不清楚,看外表臭豆腐没那么黑,就像是白豆腐里有些芝麻粉的样子!

  10块一份,白嫩的豆腐没有过分的臭味,放进油锅里炸,一锅只炸一份,炸到表面金黄就可以捞出来,大姐娴熟的操作接着唠嗑!

  “这里的酱料都是我自己做的,简单没太多料,就这开两个酱一盆蒜汁香菜水!”很快就围上来一群人,有点打包两份带走,有的端着边吃边和大姐聊天!

  到手的臭豆腐色泽金黄,香气扑鼻,在酱料里打个滚,吃起来才够劲,外壳脆内陷嫩,吃完爱不释口!

  总结:老字号,有机会一定要去尝试一下

  出摊时间:下午5点—9点

  地址:鼓楼巷口(庐州太太门前)

  2

  罗家长沙一绝

  这个听名字就很厉害了,虽然连锁很多,但老牌子还是很有故事的,罗家臭豆腐历经罗家三代,后经历了近百年的风雨发展,至今已经成为长沙一绝~

  焦脆而不糊、细嫩二不腻、初闻臭气扑鼻,细闻浓香诱人。具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆~

  然后根据自己的口味,撒一点香菜、葱等配料,一碗美味可口的臭豆腐就调制好了!

  总结:没太大感觉,臭豆腐中不算惊艳

  3

  徐小楠臭豆腐

  “天下第一臭的徐晓楠臭豆腐,应该没有人不知道吧,最早经常在李府附近排着长队,场面很是壮观,路过的也总会被臭味吸引~

  想要做出这么美味的臭豆腐可不容易,老板在祖传的配方上不断进行创新,光是卤汁就要选择各种蔬菜发酵制成!

  除了豆腐制作复杂外,这酱料也很讲究,用十几种原料放在一块熬制的哦~但是吃到嘴里口感太干,不知道是分店太多还是其它,口感比以前差!

  总结:臭豆腐太干了,感觉没有以前好吃

  4

  国足臭豆腐

  “国足臭豆腐”是起源于青岛百年小吃街“劈柴院”,口味自然与长沙臭豆腐不同,采用新鲜的水果和蔬菜进行天然发酵,不含有任何添加剂!

  分量的选择性很多,5块钱尝鲜,10块钱实惠等随意选择!想必其它臭豆腐,国足的酱菜比较丰富,据说是总店统一配发的酱菜!

  炸完的臭豆腐热气腾腾,外酥里嫩,再浇上一层酱,放上特别爽口的泡菜,一口咬下去,世界好像都静止了~

  总结:口味多,不是很喜欢臭豆腐的都可以尝试哦,酱菜好评!

  5

  文和友臭豆腐

  在老远就可以看见一口夸张的大锅盛满了油,一块块黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作响,时尚走心又走肾的包装,保留自己浓浓的个性,绝对是臭豆腐中的颜值店。

  文和友臭豆腐的料非常足,大块的臭豆腐,再放上一小撮肉泥,蒜泥辣椒萝卜,外脆里嫩,汤汁渗透非常入味超好吃!

  10块钱一份,一份6块个头大,一口一个这样吃才能把所有味道融合到一起,吃的非常过瘾~

  总结:料足,蒜味大,一整口吃下刺激!

  6

  最后推荐一款

  豆腐王朝

  豆腐王朝真是臭豆腐界神一样的存在,榴莲臭豆腐,芝士臭豆腐别处没有的在这里都有!

  小分队今日没有挑战榴莲味的,只想狂为这款芝士臭豆腐打call。

  外酥内嫩的臭豆腐裹上厚厚的芝士,香味浓郁的芝士掩盖住了臭豆腐的臭味,吃上去很爽口!酸酸甜甜的芝士控拒绝不了!

  以上吃的几家臭豆腐都在步行街,

  豆腐王朝在各大商圈都有哈,

  今天臭豆腐时间到此结束。

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责任编辑:李倩
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