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毒性不亚于砒霜?吃了这道蔬菜,男子竟吐血水!很多人都爱吃

news.wehefei.com   发布时间:2018-06-13 15:37:38    来源:江苏新闻广播  

资讯标签: 苦瓠子有毒 碱糖甙 吃瓠子中毒

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核心提示:家里吃瓠子前,最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉!

  随着天气越来越热了,

  作为人们在夏天爱吃的一种蔬菜

  瓠[hù]子,

  也开始出现在了大家的餐桌上。

  瓠子,又名夜开花、瓠瓜、葫芦瓜,味清淡,品质柔嫩。其含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠子中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力,它还有解暑消肿的功效。

  既然它这么好,

  那我们肯定应该多吃喽!

  且慢!

  也不是所有瓠子都能随便吃的!

  这不,最近武汉的陈大伯就因为

  一盘瓠子烧肉被放倒了,

  甚至还吐出了血水!

  这可把家里所有人都吓坏了......

  一盘带苦味的瓠子烧肉

  65岁的陈老伯家住后湖,平日里喜欢养花种菜。

  几天前,陈老伯用自己种的瓠子做了一盘瓠子烧肉,老伴尝了一口后觉得好苦,连忙将菜吐出,想要把菜倒掉。

  陈老伯赶紧拦下来老伴,自己也尝了一口,发现是挺苦的,但他转念一想:这可能和苦瓜一样能清火,于是自己一个人将菜吃了大半,老伴则一口没吃。

  吐出血水,他食物中毒了!

  一小时后,陈老伯突然感觉身体极度不适,然后便开始呕吐和腹泻,当他把胃里之前吃下的东西吐完后,竟然还吐出了血水。陈老伯感到不妙,家里人也吓坏了,立即把他送到了武汉市中心医院后湖院区。

  在医院里,陈老伯神志清醒但依旧腹痛难忍。通过检查显示,陈老伯有肝肾功能损害,医生在为他做胃镜检查时,发现他胃里有广泛性渗血和糜烂。结合陈老伯中午的饮食,医生诊断为食物中毒。

  医生要求陈老伯的家人回家后,一定要把切苦瓠子的菜刀和烧菜的锅清洗消毒。后来经抑酸、护胃、抗感染等对症治疗,陈老伯已脱离危险,目前各项生命体征平稳。

  误食苦瓠子时有发生

  其实,有我们的生活中,

  吃下苦瓠子导致中毒的事例

  时有发生:

  1、2016年8月28日下午,石家庄的张大爷一家用瓠子作馅,包了顿饺子。一个小时后,张大爷和家人共三人相继上吐下泻,晚上被紧急送往医院就诊。

  医生追问病史得知,三位患者是因食用苦瓠子中毒而出现呕吐、腹泻、胃痛等症状。

  2、2015年7月2日,扬州姜老太太的老伴在菜市场买了瓠子,一起炖了个鸡汤,吃的时候发现瓠子有点苦,没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后,一家三口先后出现上吐下泻的症状,被紧急送往医院抢救,92岁老母亲还一度休克病情危重。

  医院的化验结果表示,姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素,而这种毒素源自苦瓠子。

  苦瓠子千万别吃!

  那么,为何带苦味的瓠子频频引发食物中毒呢?

  据医生介绍,瓠子分为苦瓠子和甜瓠子。苦瓠子含植物毒素碱糖甙,炒熟后它的毒性也不易分解,少量误食即可引起中毒。

  医生还表示,苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜!一般苦瓠子的中毒症状在进食后1-2个小时便会出现,轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状,重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状,甚至危及生命。

  另外,苦瓠子和甜瓠子在形状上很相似,是不易区分的。苦瓠子主要是味苦,现在市面上大多是甜瓠子。

  医生建议:

  家里吃瓠子前,最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉!

  除了苦瓠子外,

  还有一些蔬菜类食品如果食用不当,

  也会发生食物中毒!

  1、发芽土豆

  发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还会危及生命。

  2、青西红柿

  青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱,食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃,危险性更大!

  3、鲜蚕豆

  有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。

  4、未烹熟的四季豆

  未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。当然,炒熟的四季豆无毒。

  5、烂生姜

  腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质,可诱发肝癌、食道癌。

  6、鲜金针菇

  新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

  秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时,烹饪时要把金针菇煮软煮熟。

  7、未煮熟的芸豆

  芸豆含有毒蛋白和皂素,前者具有凝血作用,后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。

  如果没有煮熟煮透,人吃了之后1至5小时就会引起中毒。轻者头痛,重者恶心、呕吐、腹痛。

  一般老芸豆更易引起中毒,两头含毒素较高应去掉。

  8、鲜黄花菜

  鲜黄花菜含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱,能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1~2两)即可中毒。

  一旦中毒,会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。

  鲜黄花菜不要多吃,吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下,再用清水浸泡两小时以上,捞出后挤尽汁液,彻底炒煮后再吃。

  来源:江苏新闻广播(jsbc937)综合楚天都市报、燕赵都市报、现代快报、新闻晨报

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责任编辑:李享
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