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秋天最馋这菜简单一炒就上桌 香辣酸爽又开胃

news.wehefei.com   发布时间:2018-09-14 10:39:06    来源:中国新闻网  

资讯标签: 粉条 肉末 适量 酸辣

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核心提示:秋天最馋这菜,简单一炒就上桌,香辣酸爽又开胃,出锅三两下吃光!肉末酸辣粉条是一道很有特色的中华美食,在东北菜和川菜中都有这道菜的身影。

  秋天最馋这菜,简单一炒就上桌,香辣酸爽又开胃,出锅三两下吃光!肉末酸辣粉条是一道很有特色的中华美食,在东北菜和川菜中都有这道菜的身影。不过不同地方在很多细节上有些许差异。对于大众美食爱好者而言,适当做些小调整,也能感受到不一样的美味。肉末酸辣粉条主要选用猪肉做食材,但猪肉中胆固醇较高,不太适合养生和肥胖者食用。我们会把肉材改用牛肉,牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸。其营养成分比猪肉更接近人体需要。粉条中富含碳水化合物和膳食纤维,搭配牛肉味道会更为鲜美。

  之前逢年过节,母亲都会炖上一大锅招呼亲友共同食用。一边是扑鼻的肉香,馋得垂涎欲滴;另一边是看着燥中柴火,映得满脸通红。这是一道非常美味的菜品,既能当菜,又能当主食。作为家常菜的一种,每次都回味无穷,你不妨试试看,说不定你也会馋上这味道。学会以后,酸辣粉条不要再买了,在家做香辣酸爽味道好,没出锅就流口水了!

  【肉末酸辣粉条】

  制作配料:红薯粉1把瘦肉1块豆瓣酱1勺大蒜2个花生适量小葱适量香菜适量生抽2勺老抽1勺盐1勺醋3勺

  制作方法:

  1、肉末剁碎备用;

  2、小葱、香菜、大蒜切碎备用,花生米炒熟后切碎;

  3、粉条开水泡软;

  4、锅内倒入适量植物油,放入大蒜炒出香味,放入1勺豆瓣酱炒出红油;

  5、放入肉末翻炒均匀,放入生抽、老抽、盐、翻炒均匀;

  6、加入足够的清水,放入粉条煮开;加入香醋、盐煮开;

  7、装碗后放香菜、小葱、花生米即可;

  8、超级酸爽的肉末粉条就好了!一锅吃了个精光!

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责任编辑:王益众
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