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它叫鱼却不是鱼 含丰富的“脑黄金” 爽脆鲜美

news.wehefei.com   发布时间:2019-03-15 18:22:03    来源:搜狐美食  

资讯标签: 鱿鱼 翻炒 做法 老年

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核心提示:鱿鱼叫鱼却不是鱼,是一种低脂低热量的食物。

  鱼是一种肉质鲜美的肉类,吃鱼对身体有很多好处,而对于老年朋友们来说,多吃一些鱿鱼养生效果更佳!鱿鱼叫鱼却不是鱼,是一种低脂低热量的食物。它含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说,鱿鱼是有益健康的食物。

  鱿鱼的做法很多,接下来就由我来给大家分享这道爆炒鱿鱼的做法,属于家常菜谱,自己在家随性创意一把,会吃的更放心哟!

  【材料】:鱿鱼500克、青红椒各1个、洋葱1/3个、姜葱适量、蚝油1大匙、老抽半汤匙、糖半茶匙、盐1/3茶匙

  【做法】:1、买鱿鱼的时候让老板把鱿鱼杀好,然后自己把鱿鱼的头眼切掉,把鱿鱼上面的那层膜撕掉,鱿鱼骨扯出来;

  2、把鱿鱼爪对半切开;

  3、把鱿鱼筒切开,然后摊平,切上菱形的花刀,切好花刀后再切成小片;

  4、锅内放入适量水,水沸腾后倒入全部切好的鱿鱼,煮30秒鱿鱼卷曲后捞起沥水备用;

  5、把青椒和红椒切成菱形块备用;

  6、把洋葱切好;

  7、锅内放入适量油,放入葱白和辣椒翻炒到辣椒断生;

  8、倒入鱿鱼翻炒;

  9、放入1大匙的蚝油翻炒均匀;

  10、放入少许盐和老抽,还有半茶匙糖翻炒均匀后即可;

  出锅装盘,记得多煮米饭,太下饭了。

  【小提示】:鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。

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责任编辑:张晨
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